La singularité physique et l'aspect du"Laminator" soulèveront sûrement chez vous certaines questions, c'est pourquoi nous vous fournir les raisons techniques du "porquoi" des parties qui le composent et la fonction qu'elles remplissent.

La lame du "Laminator" a une épaisseur supérieure à celles des couteaux "à jambon" qu'il y a sur le marché, ce qui lui confère la rigidité d'une "épée" avec coupe plane qui ne courbe pas la tranche en faisant des fentes et irrégularités sur la surface mais qui la maintiendra plane dans la largeur et la longueur de coupe effectuée.

La lame présente 3 parties différenciées qui provoquent les effets physiques suivants:

1/3 BORD DE COUPE: Zone triangulaire du tranchant et plane à entrée facile pour n'importe quelle pièce de viande, poisson ou fromage. Il s'agit de la seule partie de friction dans l'avance de la coupe et dans cet effort, le poignet de l'usager sélectionne facilement l'epaisseur de la tranche à couper et maintient aisément l'épaisseur souhaitée

sur toute la largeur et la longueur, en obtenant une base et une surface plane dans la pièce coupée.

2/3 CENTRE AÉRIEN: Facilite un coussin d'air sur les deux faces grâce:

a) Aux orifices en forme de jambon, ce sont des fenêtres d'air donnant sur:

b) Les baïonnettes longitudinales donnent assez d'air pour former le Coussin Aérien (comme l'Overcraft) où la lame flotte sur les deux faces sans s'adhérer et la tranche se détache, ce qui fait que l'impulsion du coupeur soit continue et sans effort, que l'avance de coupe soit très rapide et que l'épaisseur souhaitée soit uniforme même pour les non-initiés.

c) Les orifices entraînent et retiennent les excès de graisse sur leur bord intérieur, ce qui permet d'obtenir une surface nette et attrayante idéale pour les présentations de plats.

3/3 BORD DE SORTIE: étant donné que les viandes "flottent", elles sortent simplement et nettement sur la lame, sans aucune friction.